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Azienda Agricola Zanoni

Amarone della Valpolicella 2013 DOC

Normaler Preis
CHF 318.00
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Verkaufspreis
CHF 318.00
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Grösse



Traubensorten:

  • Corvina
  • Corvinone






Details zum Wein

Der Wein
Sehr leuchtendes, tiefes Granatrot. Besonders komplexes, warmes Aroma, fein und elegant, entwickelt vor allem Aromen von roter Fruchtmarmelade, mit deutlicher Super-Reife. Warmes Mundgefühl, ausgewogener Körper und Säuregehalt, besonders angenehm trotz seiner samtigen, engmaschigen, umschließenden Tanninstruktur. Im Nachgeschmack mit Noten von Tabak und Kräutern.

Weingut
Der Weinberg von Zovo befindet sich zwischen den Hügeln von Quinzano, nördlich von Verona, 200-250 Meter Meereshöhe mit, der Boden ist lehmig, nicht tiefgründig und besteht aus Kalkstein aus dem Eozän, der aus dem Meer stammt. Für den Amarone werden nur Trauben von den ältesten Rebstöcken verwendet, die nach dem Guyot-System mit mehr als 6000 Pflanzen/Hektar erzogen wurden, sowie von den am besten etablierten Rebstöcken, die nach dem Casarsa-System erzogen wurden (über 40 Jahre alt). Die Produktion beträgt nur etwa 80 Doppelzentner/Hektar.

Vinifikation
Die Weinbereitung beginnt mit der Gärung, gefolgt von einer Maischestandzeit von insgesamt 21/28 Tagen mit Abstechen und Umpumpen, bis der Zuckergehalt teilweise erschöpft ist. Nach dem Abstich wird der Wein in französische Fässer umgefüllt, wo der Zuckerabbau im Sommer abgeschlossen wird und die malolaktische Gärung beginnt.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Stracotto, der typischen Pastisada de Caval, gegrilltem roten Fleisch, Wildschwein und Wildbret.

Alkoholgehalt
16.5%