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Peter Dipoli

Voglar Sauvignon 2020 Südtirol DOC

Voglar Sauvignon 2020 Südtirol DOC

Normaler Preis CHF 27.00
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 27.00
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Grösse
75cl

Enthält Sulfite

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Traubensorten:

  • Sauvignon blanc


Der Wein
«Voglar» ist der alte Name des Gebietes, in dem die Weinberge und der gleichnamige Hof liegen. Peter Dipolis Ziel war und ist es, einen Wein mit komplexen Aromen von tropischen Früchten zu erzeugen, der den weissen Sauvignon ohne pflanzliche und unreife Töne spüren lässt. Einen Wein mit deutlicher Säure, mit Nerv und Körper und einer Struktur, sodass er sich noch einige Jahre in der Flasche entwickeln kann.
Strohgelbe. Zartes und blumiges Bouquet mit Kräuternoten, Zitrus- und Mineralnoten.  Im Mund ist es frisch und fruchtig, gut strukturiert und anhaltend.

Weingut
Das Weingut Peter Dipoli wurde 1987 gegründet und hat sich zu einem bedeutenden Namen in Alto Adige entwickelt. Peter Dipoli, ein talentierter Weinproduzent und Pionier, erkannte das Potenzial der steilen Hänge in der Nähe von Bozen für den Anbau von hochwertigen Weinen. Besonders der Sauvignon Blanc "Voglar" hat sich als herausragender Wein mit exotischen Fruchtaromen und mineralischen Noten etabliert. Durch sorgfältige Weinbergarbeit und eine längere Reifungszeit auf den Höhenlagen gelingt es Dipoli, die Frische und Säure der Weine zu bewahren. Neben dem Sauvignon Blanc produziert das Weingut auch die Cuvée "Iugum" aus Merlot und Cabernet Sauvignon, ein komplexer Rotwein, der das Terroir widerspiegelt und mit Eleganz und Trinkfreude überzeugt. Das Weingut hat kontinuierlich expandiert und produziert eine bedeutende Menge an Flaschen pro Jahrgang.

Vinifizierung
Mostvergärung ca. 10 Tage in großen Akazienfässern von 19 bis 58 hl; kein BSA. Der Wein bleibt bis zur Abfüllung im Juni in den Fässern auf der Gärhefe. Ab einem Jahr Flaschenreifung kommt der Wein in den Verkauf. 

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 5 Jahre.

Empfehlung
Passend zu Fischgerichten und frischem Käse.

Alkoholgehalt
13%