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Peter Dipoli

Voglar Sauvignon 2018 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 162.00
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Verkaufspreis
CHF 162.00
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Traubensorten:

  • Sauvignon blanc






Details zum Wein

Der Wein
«Voglar» ist der alte Name des Gebietes, in dem die Weinberge und der gleichnamige Hof liegen. Peter Dipolis Ziel war und ist es, einen Wein mit komplexen Aromen von tropischen Früchten zu erzeugen, der den weissen Sauvignon ohne pflanzliche und unreife Töne spüren lässt. Einen Wein mit deutlicher Säure, mit Nerv und Körper und einer Struktur, sodass er sich noch einige Jahre in der Flasche entwickeln kann.
Strohgelbe. Zartes und blumiges Bouquet mit Kräuternoten, Zitrus- und Mineralnoten.  Im Mund ist es frisch und fruchtig, gut strukturiert und anhaltend.

Weingut
Terrassierte Hanglagen zwischen 500 und 600 Meter Meereshöhe in Penon, einem Ortsteil von Kurtatsch, mit Nordost-, Ost- und Süd-Ausrichtung. Sandiger Boden mit hohem Anteil von Dolomitgestein. Drahtrahmenerziehung.

Vinifizierung
Mostvergärung ca. 10 Tage in großen Akazienfässern von 19 bis 58 hl; kein BSA. Der Wein bleibt bis zur Abfüllung im Juni in den Fässern auf der Gärhefe. Ab einem Jahr Flaschenreifung kommt der Wein in den Verkauf. 

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 5 Jahre.

Empfehlung
Passend zu Fischgerichten und frischem Käse.

Alkoholgehalt
13.0%