Marie Sophie Chardonnay 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Ein intensiver Chardonnay mit viel reifer, tropischer Frucht. Voll und kräftig im Geschmack zeigt er sich weich, geschmeidig und warm im Mund. Harmonisch eingebundene Säure geben ihm Saftigkeit und Länge.

Weingut
Die Trauben für diesen Chardonnay wachsen auf 550 Meter ü. d. M. oberhalb von Meran. Ein nach Süd-West geneigter Hang lässt den Chardonnay viel Sonne geniessen. Die leicht durchlässigen Böden sind von mineralhaltigem Granit und Porphyr geprägt.

Vinifikation
Die Gärung erfolgt im Stahltank bei ca. 20° C. Dieser Chardonnay vollzieht keinen BSA, dadurch bleibt die frische erhalten. Zudem wird ein kleiner Prozentsatz im gebrauchtem Holzfass ausgebaut. Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt für ca. 7 Monate.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Kalbfleisch, Cremesuppen, Geflügel und Bachforelle mit alpin-mediterraner Füllung.

Alkoholgehalt
13.5%