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Willi Bründlmayer

Bründlmayer extra brut

CHF 28.50
CHF 28.50
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Grösse


Traubensorten:

  • Chardonnay
  • Grüner Veltliner
  • Pinot bianco / Weissburgunder / Pinot blanc
  • Pinot grigio / Grauburgunder / Pinot gris
  • Pinot nero / Blauburgunder / Pinot Noir





Details zum Wein

Der Wein
Helles Lachsrosa mit rotgoldenen Reflexen. Feines anhaltendes Mousseux, zarter, aber sehr animierender, fruchtig-würziger Duft. Mit Anklängen von Kirschen und Walderdbeeren, ein Hauch Zitrus, Karamell- und Hefenoten, fruchtbar und cremig.

Weingut
Auf 260 bis 380 Meter Meereshöhe, Mischböden.

Vinifikation
Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Nach der Gärung wird der stille Wein, zusammen mit der Feinhefe, in gebrauchte 300 Liter bzw. 2'500 Liter Fässer aus österreichischer Eiche umgezogen. Der Grundwein wird im darauffolgenden Jahr auf die Flasche gefüllt, wo er die Sektgärung durchläuft: In jede Flasche kommen Zucker und Hefe. Der Wein bleibt ca. 24 bis 36 Monate in Kontakt mit der Hefe, dann wird in Reifekeller händisch gerüttelt und degorgiert.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Austern, Tapas, Antipasti, Garnelenspiesse, Lachstartar, Fisch und Geflügel.

Alkoholgehalt
12.0%