Weissburgunder Ried Altenberg 2020

Details zum Wein

Der Wein
Strahlendes Strohgelb mit grünen Reflexen. Finessenreiche exotische Frucht, nussig-brotige Anklänge, etwas Honig, eleganter und cremiger Gaumen. Salzige Kräuterwürze im Abgang, wunderbar langer Nachhall.

Weingut
Gebiets Marke der Weinkellerei Rubin Carnuntum. Mildes Klima, das vom Einfluss des Neusiedler Sees (der warmen pannonischen Ebene) und der nahen Donau profitiert, leicht schottrige Lössböden.

Vinifikation
Maischestandzeit 12 Stunden. Gärung in gebrauchten 500 l Eichenholzfässern bei 20-22° C zu Beginn. Endgärung bei 14° C für ca. 14 Wochen. Ruhezeit in kleinen Eichenholzfässern 8 Monate auf der gesamten Hefe gelagert. Nach der Füllung noch weiter 4 Wochen auf der Fasche gelagert.

Trinktemperatur
10° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Gemüse- und Fleischgerichte mit exotischen Gewürzen, asiatischen Gerichten, Käse, Aufläufen und Pasteten.

Alkoholgehalt
13.5%