Privat 2019

Details zum Wein

Der Wein
Dunkles Rubingranat mit schwarzem Kern. In der Nase reife Cassis und Brombeeren, Tabakaromen. Am Gaumen kraftvoll, saftige Zwetschgenfrucht mit Nuancen von Nougat, präsente Tannine, feiner Süsseextrakt. Konzentriertes Finish.

Weingut
Gebietsmarke der Weinkellerei Rubin Carnuntum. Mildes Klima, das vom Einfluss des Neusiedler Sees (der warmen pannonischen Ebene) und der nahen Donau profitiert, leicht schottrige Lössböden.

Vinifikation
Gärung in Holgärständern mit regelmässigem Überfluten des Maische Kuchens. Mazeration 3 Wochen nach der Gärung. Nach der Pressung malolaktische Gärung in neuen Barriques. Ruhezeit jede Sorte separat in neuen Barriquefässern für 30 Monate. Anschliessend weitere 5 Monate Ruhezeit im Barrique.

Trinktemperatur
18° C

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu dunklem, kräftig zubereitetem Fleisch und Käse.

Alkoholgehalt
14.5%