Pinot Noir 2018

Details zum Wein

Der Wein
Feine Aromen von Himbeeren und zart würzige Noten, die an feuchten Waldboden erinnern, elegant und fruchtig. Am Gaumen feine Würze, zart eingebunden Tannine, finessenreich und äußerst unverkennbare Sorten Aromatik, vielschichtig strukturiert und fordernd.

Weingut
Äußere Bergen, sandigen Lössböden. 

Vinifikation
Vergärung bei 20° C. 22 Tage spontane offene Maischegärung im Bottich (2 mal täglich händisches Untertauchen der Maische). ca. 18 Monate Ausbau im Barrique.

Trinktemperatur
14-16° C

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wildgeflügel, Entenbrust, Reh, Hirsch, aber auch zu Tafelspitz.

Alkoholgehalt
13.5%