Pannobile 2019

Details zum Wein

Der Wein
In der Nase mit klarer Frucht und feiner Würze, Zwetschge und Veilchen. Am Gaumen beginnt es mit der typischen dunklen Würze, dazu reife Zwetschge, Sauerkirsche und viel Grip, das Tannin bleibt ganz feinmaschig hängen, dazu eine saftige Säure und viel Finesse.

Weingut
Lage: Eisenberg und in Deutsch-Schützen. Böden: mineralischer Lehm.

Vinifikation
Gärung ohne Reinzuchthefen im traditionellen offenen bzw. geschlossenen Gärständern, Pressung nach 12-28 Tagen. 17 Monate in gebrauchten SOOI Fässern und Barriques gereift.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Kurzgebratenem von Rind oder Lamm und dunklen Saucengerichten.

Alkoholgehalt
13.0%