Blaufränkisch vom Lehm 2020

Details zum Wein

Der Wein
Kräftiges Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert sich der Wein zart nach Brombeeren, unterlegt mit Kirschfrucht, Lakritze und Cassis. Am Gaumen ist der Wein frisch strukturiert, nach Brombeere mit einer pfeffrigen Würze im Nachhall. 

Weingut
Die Gesellmanns bewirtschaften 50 Hektar in den besten Lagen rund um Deutschkreutz. Das für die Entstehung grosser Weine so bedeutsame Klima definiert sich hier über sonnenreiche Tage und kühle Nächte, in denen die Temperaturkurve bis in den Herbst hinein ideale Bedingungen für finessenreiche Weine bietet.

Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand Anfang Oktober geerntet. Die traditionelle Maischegärung (Spontangärung) erfolgte im Stahltank, mit 2-4 mal täglichen Untertauchen des Maischehutes. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern. Der Wein reifte 11 Monate in gebrauchten kleinen Eichenfässern.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu dunklem Fleisch, Steak und Geschmortem.

Alkoholgehalt
13.5%