Grüner Veltliner Steinfeder Gneis & Löss 2021

Details zum Wein

Der Wein
Nobler Duft nach dunklen Waldbeeren und Cassis, brombeerige Würze, fester Körper mit Druck, Struktur und straffen, griffigen Tanninen, Bitterschokoanklänge, großes Potential.

Weingut
Weinbaugebiet Carnuntum, Ried Bärnreiser, bis zu 50 Jahre alte Rebstöcke auf kargen, kalkreichen Lehmböden mit Donauschotterauflage in heisser Südostexposition.

Vinifikation
Kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei max. 28-30° C, Maischestandzeit 18-28 Tage, anschliessend Säureabbau in 50% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern sowie 500 Liter Fässer.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu dunklen Wildvariationen sowie Steaks und allen dunklen Fleischarten und reifen Käsesorten.

Alkoholgehalt
11.5%