Bärenreiser 2020

Details zum Wein

Der Wein
Nobler Duft nach dunklen, reifen Waldbeeren und Cassis, brombeerige Kräuterwürze, fester Körper mit Druck, Struktur und straffen, griffigen Tanninen, Bitterschokoanklänge.

Weingut
81 Weingärten in ganz Österreich, die sich durch die bestmöglichen  geographischen, klimatischen und geologischen Voraussetzungen auszeichnen.

Vinifikation
Schonende Lese von Hand, Kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei max. 28-30° C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 18 bis 25 Tage. Anschliessend Säureabbau in 40% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern sowie 500l Fässer aus Frankreich.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu dunklen Wildvariationen sowie Steaks und allen dunklen Fleischarten.

Alkoholgehalt
14%