Pinot Noir Ried Hinter der Kirche 2019

Details zum Wein

Der Wein
Schöne ziegelrote Farbe.  In der Nase Anklänge von Erdbeeren, Waldlaub, zarte Holzwürze, am Gaumen elegant und ausgewogen, abgerundete Tannine, lang anhaltender, feiner Abgang.

Weingut
Obermarkersdorf. Klimatisch ist es durch die Nähe zum Waldviertel recht kühl. Die kühlen Fallwinde vom Manhartsberg verursachen grosse Schwankungen zwischen Tages- und Nachttemperaturen. Kristalline Gesteine wie Granit, Gneis und Schiefer sind weit verbreitet.  

Vinifikation
Offene Vergärung im Bottich bei ca. 25° C; Reinzuchthefe. Gärdauer ca. 1 Woche, weitere 2 Wochen auf der Maische. Ausbau in gebrauchte Barriques, französische Eiche.

Trinktemperatur
17° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fasan, Rebhuhn, Rehrücken, Couscous und Weichkäse.

Alkoholgehalt
13.2%