Sauvignon Ried Sündlasberg 2021

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes Gelb. Klassisches Aroma von rotem Paprika, Tomatenblättern, Stachelbeeren und Holunderblüten. Am Gaumen trocken, komplex, vollmundig, mineralisch-würzig, ausgewogene Säure. Gute Länge.

Weingut
Obermarkersdorf, Ried Nussberg. Klimatisch ist es durch die Nähe zum Waldviertel recht kühl. Die kühlen Fallwinde vom Manhartsberg verursachen grosse Schwankungen zwischen Tages- und Nachttemperaturen. Kristalline Gesteine wie Granit, Gneis und Schiefer sind weit verbreitet.    

Vinifikation
Temperaturgesteuert im Edelstahltank bei ca. 18° C,  Gärdauer ca. 4 Wochen. Ausbau 4 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltank.

Trinktemperatur
10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Salaten, Pasta und hellem Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%