Chardonnay 2021

Details zum Wein

Der Wein
Die Farbe ist blassgelb und das Aroma ist zunächst von tropischen Früchten und sogar Zimt geprägt, am Gaumen ist der Wein sehr frisch, sogar fruchtig und endet schließlich in einem sehr aromatischen Abgang.

Weingut
In Göttlesbrunn liegt Carnuntum, eingebettet in die sanften Hügel, die das Urmeer und die mäandrierende Donau vor Millionen von Jahren gebildet haben. Der Untergrund besteht aus Sedimenten des Urmeeres Meer, mit Ton, Kalk und verschiedenen Sanden, während die oberste Schicht eine dicke Schicht aus Donau Schotter, etwa 30-40 cm.

Vinifikation
Handleser von Mitte September bis Anfang Oktober, gekühlte Gärung in Edelstahl bei 18-20° C, Ausbau im Stahltank auf der Fein Hefe.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pasta mit Gemüse-, Pilz- oder Trüffelfüllung.

Alkoholgehalt
13.1%