Wiener Trilogie 2017

Details zum Wein

Der Wein
Der Wein präsentiert sich in der Nase intensiv nach roten Beerenfrüchten,
untermalt von zarter Zweigeltwürze, etwas Moos und nasses Laub. Mit zarter Edelholzwürze unterlegte schwarze Beerenfrucht, etwas Lakritze und Cassis. Saftig, präsente, gut integrierte Tannine, zarte Brombeernoten im Abgang.

Weingut
Rebflächen am Bisamberg und am Nussberg weisen getrennt durch die Donau unterschiedliche Böden und ein anderes Klima auf. Durch die naturnahe Bewirtschaftung mit viel Handarbeit entsteht eine breite Palette lebendiger Weine mit Charakter, die die Einzigartigkeit des Wiener Gebiets repräsentieren.

Vinifikation
Nach getrennter Maischegärung und anschliessender malolaktischer Gärung im großen Holzfass, oder auch in Stahltanks werden die einzelnen Weine in Barriques gezogen. Je nach Struktur des Weines kommt mehr oder weniger neues Holz zum Einsatz, am Ende werden es im Durchschnitt etwa 20% Neuholz sein.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Nudelgerichten, Solist, Rind, würzigem Käse.

Alkoholgehalt
13.0%