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Casadei

Filare 18 Cabernet Franc 2017 Toscana igt

Normaler Preis
CHF 37.00
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Verkaufspreis
CHF 37.00
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Traubensorten:

  • Cabernet franc

Produktion: Organisch






Details zum Wein

Der Wein
Rubinrote Farbe. In der Nase ist der Wein eine wahre Explosion von Aromen mit einer perfekten Mischung aus Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er warm und umhüllend mit einer guten Mineralität und einer angenehmen Säure, welche die samtigen Tannine ausgleicht und Frische sowie Langlebigkeit verleiht.

Weingut
Südwesten - Nordosten. Mittelschwerer und skelettreicher Boden, reich an Mineralien und Mikroelementen; pH-Wert nahezu sauer.

Vinifikation
Nach der Handlese werden die Trauben in Kisten gelegt und 24 Stunden in einer Kühlzelle bei 8-10 °C abgekühlt. Anschließend werden sie entrappt und sanft gekeltert, bevor sie in im Boden eingegrabene Terrakotta-Amphoren umgefüllt werden. Hier finden die Spontangärung sowie die anschließende Mazeration statt, die insgesamt 30 Tage dauern. Ausbau 18 bzw. 20 Monate, je nach Jahrgang, im neuen Barrique aus französischem Eichenholz.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu: Gereiftem Käse, rotem Fleisch vom Grill und Braten dank seiner hervorragenden Struktur.

Alkoholgehalt
14%