Villero Barolo 2018 DOCG

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes Rot mit Tendenz von Rubin- bis hin zu Granatrot. Der Duft ist sehr komplex, mit florealen Noten- besonders Veilchen, sowie süsslichen Aromen nach Zimt und Muskatnuss. Der Geschmack ist aufgrund der starken, aber eleganten Tannine sehr prägnant, mit viel Frische und Struktur. Er hat einen lang, anhaltenden Abgang, mit leichten balsamischen Noten.    

Weingut
Castiglione Falletto, Einzellage Villero, mit Südwest-Ausrichtung auf 300 bis 350 Meter Meereshöhe. Kalkmergel mit fossilem Gestein und Anteilen von Sand.  

Vinifikation
Die Beeren werden auf dem Rütteltisch nochmals selektioniert. Nach der sanften Pressung, folgt bei kontrollierter Temperatur und unter häufigem Untertauchen und Überschwall. Der Wein wird mind. 40 Monate in traditionellen grossen Eichenfässern gelagert und dann abgefüllt. Die Lagerung erfolgt danach Noch weitere 2 Monate im unterirdischen Weinkeller unter ständiger Kontrolle der Temperatur und Feuchtigkeit, bevor er in den Verkauf kommt.  

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 15-20 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch, zu Wildgerichten oder zu gereiftem Käse. Schmeckt auch gut mit dunkler (Bitter-)Schokolade.

Alkoholgehalt
14.5%