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Benedetti e Grigi

Falco Astore Trebbiano 2019 Spoletino DOC

Falco Astore Trebbiano 2019 Spoletino DOC

Normaler Preis CHF 9.90
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 9.90
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Grösse
75cl

Enthält Sulfite

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Traubensorten:

  • Trebbiano Spoletino


Der Wein
Ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. In der Nase charakteristischer Duft von gelben Blumen und tropischen Früchten, der Geschmack ist leicht zitrusartig mit guter Säure und ausgezeichnetem Abgang.

Weingut
Der Guyot-Anbau mit einer Dichte von 4000 Rebstöcken pro Hektar führt zu einer sehr großzügigen Produktion. Aus diesem Grund begrenzen wir die Produktion durch Ausdünnung auf 100 Doppelzentner pro Hektar. Er reift sehr spät, von Ende Oktober bis Anfang November, wenn unsere Ebenen eine große Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht aufweisen.

Vinifikation
Die handverlesenen Trauben werden eine Nacht lang in einem Kühlraum gekühlt. Am nächsten Morgen werden sie sanft entrappt, um die Integrität der Trauben zu bewahren, und sie werden 16 Stunden lang bei 10° C kryomazeriert. Der Most endet die Gärung immer in Stahl bei einer niedrigen Temperatur. In jeder Phase wird der Kontakt zwischen Most und Sauerstoff so weit wie möglich vermieden.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ausgezeichnet als Aperitif, passt er zu allen Vorspeisen, ersten Gängen mit Fisch, Gemüse und Trüffeln, Gemüsesuppen, zweiten Gängen mit weißem Fleisch und gegrilltem Fisch.

Alkoholgehalt
13.5%