Exclusiv Sauvignon 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Ein großes Finale auf dem Gaumen feiert dieser nach Holunder und Limettenkraut duftende Wein aus Südtirol mit  seinen faszinierenden Aromen nach gereifter Grapefruit, einem Hauch von Agrumen und tropikalen Früchten.

Weingut
Das Weingut Plonerhof in Marling bei Meran in Südtirol produziert hochwertige Weine, die das einzigartige Terroir ihrer Herkunft widerspiegeln. Durch das perfekte Zusammenspiel von Anbau, Pflege, Ernte und Einlagerung entstehen großartige Weine. Die sorgfältige Auswahl der Rebsorten, wie Blauburgunder, Sauvignon Blanc, Riesling, Weißburgunder, Rosenmuskateller und Goldmuskateller, berücksichtigt das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit der Region.Das milde Klima und der Schutz durch die umliegenden Bergketten begünstigen das Wachstum der Weinreben. Die besondere Bodenbeschaffenheit mit lehmigem Sand und Granit-, Schiefer- und Gneisablagerungen bieten optimale Bedingungen. Das Weingut Plonerhof praktiziert nachhaltigen Weinbau, respektiert die Natur und setzt auf Qualität statt Quantität. Durch gezielte Traubenreduktion am Rebstock entstehen einzigartige Früchte.

Die imposanten Steinmauern und die moderne Architektur des Weinkellers schaffen eine harmonische Symbiose aus Tradition und Innovation. Hier reifen die Weine in Holzfässern heran.

Der moderne Degustationsraum bietet einen atemberaubenden Blick auf die umliegende Bergkulisse.

Vinifikation
Gärung und Ausbau im Holzfass.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Die perfekten Partner zu Spargel, mediterrane Vorspeisen, weißes Fleisch und Frischkäse.

Alkoholgehalt
14%