Cortazo Merlot Cabernet Riserva 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Eine kräftige und komplexe Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon mit feinen Tanninen, die farblich bei einem Rubinrot liegt. In der Nase sind leichte Nuancen von Veilchen und Waldbeeren zu erkennen. Im Gaumen ist er vollmundig und im Abgang samtig.

Weingut
Pfitscher ist ein familiär geführtes Weingut, in dem drei Generationen zusammenkommen, leben und arbeiten. Seit 1861 stellt die Familie Pfitscher Wein her und hat im Laufe der Zeit eine beeindruckende Entwicklung durchgemacht. Vor 40 Jahren erkannte Klaus Pfitscher die Bedeutung von qualitativ hochwertigem Wein und entschied sich, auf anspruchsvollere Weine zu setzen. Das Weingut legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Klimafreundlichkeit und wurde als erste KlimaHaus Wine-Kellerei Italiens zertifiziert. Die verschiedenen Gemeinden, in denen die Weine angebaut werden, bieten abwechslungsreiche Böden und Charaktere, die den Weinen ihre Echtheit verleihen. Mit echter Handarbeit und viel Hingabe entstehen saubere, geradlinige und ehrliche Weine, die ohne Schnickschnack begeistern. Das Weingut produziert eine Vielzahl von Sorten wie Pinot Nero, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Lagrein, Chardonnay und Müller Thurgau. Jeder Wein spiegelt die einzigartigen Eigenschaften der jeweiligen Lage wider. Das Weingut Pfitscher verkörpert die Verbundenheit der Familie Pfitscher zum Weinbau und ihre Leidenschaft für erstklassige Weine.

Vinifikation
Die Gärung erfolgt für 14 Tage im Gärtank mit kontinuierlichem Untertauchen der Trester. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in kleinen Eichenfässern.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 8–12 Jahre.

Empfehlung
Passend zu dunklem Fleisch, Wild, Federwild und Hartkäse.

Alkoholgehalt
14%