Erwin Sabathi

Chardonnay Ried Pössnitzberg Alte Reben 2019

Normaler Preis
CHF 58.80
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Verkaufspreis
CHF 58.80
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Traubensorten:

  • Chardonnay

Produktion: Organisch






Details zum Wein

Der Wein
Duft nach weißem Pfirsich und Orangenblüten. Seidig und elegant bei maximaler Intensität; stark geprägt von der Kargheit der Reben und des Bodens. Enorme Salzigkeit die Eindrücke von Meeresluft und Austernschalen erweckt, ruhiges harmonisches Finale.

Weingut
Südsteiermark, Pössnitzberg, 420-480 Meter Meereshöhe, tonig, feinsandige, graugrün gefärbte Mergel mit Pflanzenfossilien und Sandsteinlagen.

Vinifikation
Von Hand gelesen, mit Naturhefen spontan vergoren. Ausbau 24 Monate in kleinen Eichenholzfässern.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gebackene Steinpilze, Morchel- und Trüffelgerichte, zu kräftigen und ausdrucksstarken Fleischgerichten, Ossobuco, Schmorgerichte, Lamm, Ragout, Wild, Martinigans, Gänseleber.

Alkoholgehalt
13%