Cerretta Barolo 2017 DOCG

Der Wein
Eine leuchtende und lebendige rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Seine Nase ist elegant und bietet blumige Empfindungen von Rosen und Veilchen. Am Gaumen ist er intensiv mit seidig süßen Tanninen und einem langen harmonischen Abgang.

Weingut
Die Einzellage Cerretta ist in der Serralunga Region und mit dem 2017er hat Prunotto den ersten Jahrgang auf den Markt gebracht.

Vinifikation
Die Mazeration auf den Schalen erfolgte über einen Zeitraum von 8-10 Tagen bei einer Temperatur, die 30 °C (86 °F) nicht überstieg, die malolaktische Gärung wurde vor Ende des Winters abgeschlossen. Der Wein reifte mindestens 18 Monate lang in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Fleisch, Wild.

Alkoholgehalt
14%