Ceccante 2021 Maremma Toscana DOC

Der Wein
Sattes, dichtes Rubin. In der kraftvollen, komplexen Nase zeigen sich Noten von vollreifen, dunklen Beeren wie Cassis und schwarzen Kirschen. Dazu gesellen sich Dörrpflaumen, Lakritze, Vanille und warme, gut integrierte Würznoten. Füllig im Gaumen, mit spürbarem, griffigem Tannin und sehr reifen Fruchtaromen. Eigenständiger Wein mit viel Würze, Biss und anhaltendem Finale.

Weingut
Magliano in der Toscana. Mergel- und Molasse-Böden.

Vinifikation
Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden vollreif gelesen, leicht gequetscht und in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt während 16-18 Monaten in neuen Barriques aus Tronçais-, Allier- und amerikanischer Eiche. Danach wird der Wein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt und ruht weitere zehn Monate, bevor er in den Verkauf gelangt.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Schmorbraten mit Polenta oder Lammgigot.

Alkoholgehalt
13.5%