Cavallo delle Fate 2023 Sicilia DOC

Der Wein
Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Freudig und einladend in der Nase. Noten nach reifer Zitrusfrucht, etwas Exotik, kräutrige Nuancen. Am Gaumen mit schöner Kraft und Fülle. Ausdrucksstark und fein balanciert. Guter Abgang mit schöner, aromatischer Nachhaltigkeit.

Weingut
Weingut «Regaleali» in Palermo, Sizilien. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus dem Jahr 2007.

Vinifikation
Die Traubensorte Grillo, eine Kreuzung aus Moscato und Cataratto, wird vom Weingut Regaleali zum Teil sehr früh gelesen, um Frische und Mineralität zu bewahren, zum Teil auch später im Herbst, um Struktur und Körper zu bekommen. Die Partien werden einzeln temperaturkontrolliert bei 16° C in Stahltanks vergoren. Nach der Vermählung folgt ein weiterer Ausbau über vier Monate - wiederum im Stahltank - bevor der junge Wein auf die Flasche gefüllt wird.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu grilliertem Fisch, Krustentiere, Gemüse oder Fleisch.

Alkoholgehalt
13%