{"product_id":"barolo-2021-docg-4","title":"Barolo 2021 DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Wein\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem Rubinrot mit feinen granatroten Schattierungen. Das Bouquet entfaltet Aromen kleiner roter Beeren und Veilchen, ergänzt durch dezente Nuancen von Vanille und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und ausgewogen, mit samtigen Tanninen, lebendiger Säure und einem lang anhaltenden, harmonischen Finale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCastello di Perno ist ein historisches Weingut im Herzen der Langhe, nahe Monforte d’Alba im Piemont. Das Anwesen blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist heute ein Symbol für die Verbindung von Tradition, Terroir und zeitgemäßer Weinbereitung. Umgeben von sanften Hügeln und Weinbergen gehört das Weingut zu den renommierten Adressen der Barolo-Zone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge von Castello di Perno liegen auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die besonders gut für den Anbau der Rebsorte Nebbiolo geeignet sind. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die Entwicklung komplexer Aromen und einer eleganten Struktur. Mit großer Sorgfalt im Weinberg und einer schonenden Vinifikation entstehen charakterstarke Weine, die Finesse, Tiefe und das einzigartige Terroir der Langhe widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach dem Abbeeren folgt eine 48-stündige Kaltmazeration, bevor die alkoholische Gärung spontan einsetzt. Die Maische verbleibt rund 30 Tage bei kontrollierten Temperaturen in Kontakt mit den Schalen. Anschließend reift der Wein für etwa 24 Monate in 50-Hektoliter-Fässern aus österreichischer Eiche. Vor der Abfüllung durchläuft er eine kurze Phase im Betontank und entwickelt sich danach während einer mindestens zwölfmonatigen Flaschenreife weiter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18° C.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn den nächsten 3 Jahren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eIdeal zu gereifte Käsesorten und rotes Fleisch, vor allem Schmorgerichte.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e14.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Perno","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56720199582069,"sku":"2021-01-CAPE-04-N-26","price":33.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/7841\/5338\/files\/Weinvogel.ch_Barolo_Castello_di_Perno_Piemont.png?v=1770652306","url":"https:\/\/weinvogel.ch\/products\/barolo-2021-docg-4","provider":"Weinvogel","version":"1.0","type":"link"}