Barbera d'Alba Paolina 2020 DOC

Details zum Wein

Der Wein
Farbe rubinrot mit violetten Reflexen. Nase intensiv und weinig, mit zarten fruchtigen Obertönen, die an Kirschen, Walderdbeeren und Brombeeren erinnern. Schmecken Sie trocken, mit guter Balance und Säure und einem schön mandeligen Abgang.

Weingut
Verschiedene Weinberge im Dorf Treiso, kalkhaltig von mittlerer Konsistenz mit sandigen Bestandteilen.

Vinifikation
Die Mazeration und Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für ca. 7/10 Tage, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Wein reift 12 Monate in großen Eichenfässern und mindestens 3 Monate vor der Freigabe in der Flasche.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-8 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Pasta, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Wild.

Alkoholgehalt
13.5%.