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Baron di Pauli

Arzio Merlot Cabernet Riserva 2020 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 39.00
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Verkaufspreis
CHF 39.00
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Traubensorten:

  • Cabernet franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot






Details zum Wein

Der Wein
Strahlende rubinrote Farbe mit vielschichtigem Aromaprofil. Vielschichtiges Aromaprofil gekennzeichnet von frischem Cassis und Preiselbeeren sowie leicht balsamischen und erdig-fleischigen Noten, die an Kaffee und Eukalyptus erinnern. Am Gaumen fest und druckvoll mit Anklängen von dunklen Beeren und pfeffrigen Noten, sowie sanftem und sehr feinkörnigem Tannin. Im Abgang sehr finessenreich, delikates und leicht mineralisch.

Weingut
Das Weingut Baron die Pauli befindet sich in Eppan an der Weinstraße, es wird von der Familie di Pauli betrieben und hat eine lange Tradition in der Weinproduktion.

Das Weingut produziert hauptsächlich Weißweine, darunter Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio, sowie Rotweine wie Lagrein und Cabernet Sauvignon. Die Produktion erfolgt nach traditionellen Methoden mit modernen Technologien.

Die Böden und die Lage des Weinguts sind von großer Bedeutung für die Qualität der Weine. Die Weinberge von Baron di Pauli sind auf einer Höhe von 200 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel angelegt und profitieren von den mineralreichen Böden und dem idealen Klima der Region. Die sonnigen Hänge und die kühlen Nächte tragen dazu bei, dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen und somit ein voller und komplexer Geschmack entsteht.

Vinifikation
Vierwöchige Maischegärung im Holzbottich, Säureabbau und 18-monatige Reifung im Barrique.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-8 Jahren.

Empfehlung
Passt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.

Alkoholgehalt
14.5%