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Castel Sallegg

Ars Lyrica weiss 2017 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 27.80
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Verkaufspreis
CHF 27.80
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Traubensorten:

  • Chardonnay
  • Pinot bianco / Weissburgunder / Pinot blanc






Details zum Wein

Der Wein
Hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase überwiegen Aromen von Apfel, Pfirsich sowie dezente Holzaromen. Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig, mit einer gut eingebunden Säure und lang anhaltendem Abgang.

Weingut
Stammt aus Kaltern - Leisenpuiten auf 500 Meter ü. d. M. , Kaltern - Preyhof auf 550 Meter ü. d. M. und Kaltern - Seehof auf 230 Metern ü. d. M. Die Reben wachsen auf sandigen Lehmböden und kalkhaltigen Böden mit Porphyrschotter und Grödner Sandstein.

Vinifikation
Kühle Mostvorklärung mit anschließender kontrollierter Gärung bei niedriger Temperatur von 15-18° C. Ein kleiner Teil wird auf der Schale vergoren, ein Teil im Edelstahl und ein Teil im französischen 500l Tonneau-Fass. Die Reifung erfolgt 10 Monate auf der Feinhefe, wobei eine Hälfte im Edelstahl, die andere im Tonneau Fass reift.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 7 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Meeresfrüchten, Fisch- und Nudelgerichten sowie Antipasti.

Alkoholgehalt
14.5%.